|
|
Gebakken Koolrabi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 koolrabi′s
zout
150 gr.bloem
peper
3 eieren
150 ml.melk
4 eetl.geraspte oude kaas
frituurvet of olie
2 eetl.gehakte peterselie(diepvries)
Voorbereiding:
Schil de koolrabi′s.
Begin met dik schillen aan de onderkant tot wat dunner aan de bovenkant.
Snijd de koolrabi aan plakken van ca.1 cm.dik.
Bereidingswijze:
Breng ruim water met zout aan de kook en kook de plakken koolrabi hierin 15 min..
Laat de plakken uitlekken en dep ze dan nog eens extra droog.
Maak een beslag van de bloem,de peper,de eieren en de melk.
Roer er de kaas door.
Verhit het vet of de olie tot 180 graden.
Haal een voor een de plakken door het beslag en bak ze met niet teveel tegelijk in het vet of de olie goudbruin.
Laat de plakken uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met gehakte peterselie.
|
|
|